Mini-donuts, der vil få dig til at elske med sød smag: opskrift på luftige godbidder

I en lille skål blandes gæren med den varme mælk og en teskefuld sukker. Lad det stå i 10 minutter, indtil gæren begynder at virke.
I en stor skål blandes mel, sukker, vaniljesukker og salt. Tilsæt ægget og det smeltede smør, og hæld derefter den aktiverede gær i med mælken. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
Dæk skålen med et klæde og lad dejen hvile et varmt sted i 1 time for at fordoble volumen.
Når dejen er hævet, ruller du den ud til en tykkelse på cirka 1,5 cm og bruger et lille glas eller en form til at skære runde stykker ud.
I en dyb stegepande varm olien op til 170°C. Steg donuts i portioner i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
Efter stegning drænes donutsene på et køkkenrulle, og drys dem derefter med flormelis.
Tips til servering og opbevaring:

Mini-donuts smager bedst lige efter stegning, når de er varme og sprøde.
Hvis du vil opbevare dem, så læg dem i en lufttæt beholder og opbevar dem ved stuetemperatur i 1-2 dage. De kan også fryses ned og derefter varmes op igen i ovnen.
De passer perfekt til en kop kaffe, te eller som tilbehør til desserter.
Varianter:

Chokolade mini-donuts: Tilsæt 2 spiseskefulde kakao til kagen og fyld den med chokoladefyldet.
Mini frugtdonuts: Du kan putte frugtmarmelade ind i donutsene, såsom hindbær- eller jordbærmarmelade.
Glutenfri mini-donuts: Brug glutenfrit mel i stedet for hvedemel. Sørg for at tilsætte den rette mængde bagepulver.
FAQ:

Kan jeg erstatte plantebaseret mælk?
Ja, plantebaseret mælk, såsom mandel-, soja- eller havremælk, er et godt alternativ til almindelig mælk.

Hvilket andet fyld kan jeg bruge til mini-donuts?
Du kan eksperimentere med en fyldning af nutella, marmelade, vanilje eller flødecreme.

Skal dejen hæve?
Ja, spiringsprocessen er afgørende for at holde knopperne lette og luftige.

Kan jeg stege donuts i kokosolie?
Ja, kokosolie giver donuts en lidt anderledes smag og aroma, men den fungerer perfekt til friturestegning.