Tilberedning:
1. Pisk smør og flormelis ved stuetemperatur sammen, helst med en elektrisk mixer, i ca. 6 minutter, indtil det er lyst og luftigt. Pisk derefter æggene separat med mixeren i ca. et minut, indtil de er lyse og luftige.
2. Rør gradvist æggene i smørblandingen. Bland derefter mel, hasselnødder, chokolade, bagepulver, salt, kanel og nelliker grundigt, og rør gradvist denne blanding i dejen.
3. Fordel halvdelen af dejen på en smurt eller bageplade beklædt med bagepapir, og glat den ud. Fyld en sprøjtepose med en stor, glat tylle med den resterende dej.
4. Fordel marmeladen jævnt over dejen (jeg varmer den op i mikrobølgeovnen på forhånd, hvilket gør den lettere at smøre).
Vores tip: For endnu mere frugtige Linzer-skiver, brug 300 g marmelade!
5. Sprøjt den resterende dej i sprøjteposen i et gittermønster over marmeladen. Bag i en forvarmet ovn ved 170 °C i ca. 35 minutter på midterste rille. Lad kagen køle af i cirka 10 minutter, og skær den derefter i stykker af ønsket størrelse. Lad den køle helt af, og drys derefter med flormelis.
6. Til sidst smager Linzer-skiver endnu bedre dagen efter, og endnu bedre dagen efter, og så videre, men desværre holder de sig normalt ikke så længe.
Velbekomme!
