Landpie: Lækker og trøstende

Sådan forbereder man Country Pie

1. Forvarm ovnen til 200°C (392°F). Det sikrer, at skorpen er perfekt tilberedt og får en god æggevask.
2. Skræl og skær kartoflerne tyndt, så de har en jævn tykkelse til jævn tilberedning.
3. Rul butterdejen ud i en tærteform, og prik derefter bunden med en gaffel for at forhindre, at dejen puffer op under bagningen.
4. Spred crème fraîche jævnt over dejen og drys Espelette-peberen ovenpå for at give smag.
5. Arranger kartoffelskiverne i et cirkulært mønster på flødelaget, og krydr let med salt.
6. Tilsæt bacon og hakket løg til kartoflerne for et smagsboost i hver bid.
7. Bag i 40 minutter og tjek om den er færdig. Kanterne skal være gyldenbrune, og kartoflerne møre.
8. Drys den revne mozzarellaost over toppen og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter, indtil den er smeltet og let brunet.