Sammenlignet med proteinkilder fra kød, fisk og fisk og skaldyr anses proteinet i æg for at være det mest perfekte:

– Let fordøjelig og næsten fuldstændig absorberbar.

– Balancerede essentielle aminosyrer – meget velegnede til muskelopbygning og restitution efter sygdom.

Særligt vigtigt for:

– Atleter og fitnessgængere.

– Præmenopausale kvinder, der oplever muskeltab.

– Børn i deres vækstfase.

4. Godt for leveren – takket være cholinen i æggene

Få ved, at æg indeholder cholin, et essentielt næringsstof, der støtter:

– Renser leveren, reducerer inflammation og forebygger fedtlever.

– Understøtter regenerering af leverceller og forebygger hepatitis.

Ved symptomer som træthed, gulsot og forhøjede leverenzymniveauer bør man tage cholin gennem æg frem for overflødige levertilskud.

5. Giver mange vitaminer og mineraler

Hvert æg er en "miniature vitaminlager":

– Vitamin A: godt for øjne, hud og immunsystem.

– Vitamin D: understøtter calciumoptagelsen og beskytter knoglerne.

– Vitamin B12: essentielt for nervesystemet og blodet.

– Selen, zink, jern: opretholder energi og beskytter kroppen mod aldring

6. Æg fra fritgående høns – rige på omega-3 fedtsyrer, godt for hjernen

Hvis muligt, vælg æg fra fritgående høns – høns, der naturligt lever af græshopper, grøntsager og insekter. Disse æg indeholder som regel flere omega-3 fedtsyrer end æg fra industrilandbrug. Omega-3 fedtsyrer er meget gode for hjernen, hukommelsen og den følelsesmæssige stabilitet, især hos små børn, elever og ældre.

At spise æg hver dag i en halv måned er ikke så skadeligt, som mange tror; Tværtimod medfører det mange fordele. Det vigtige er at vælge rene æg, tilberede dem nemt og nyde dem som en del af en sund, lavkulhydrat- og sukkerfattig kost. Hvis du vil have det helt godt, så glem ikke at spise æg hver dag!