Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F) og smør en 23 cm springform.
Bland graham cracker-krummer, 1/4 kop sukker og smeltet smør i en skål. Tryk blandingen godt ned i bunden af den forberedte form.
SE NÆSTE SIDE
I en stor skål piskes flødeost, 1 kop sukker og vaniljeekstrakt, indtil blandingen er glat. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt efter hver tilsætning.
Rør flødeost- og melblandingen i, indtil det er godt blandet.
Hæld flødeostblandingen over den forberedte bund.
Bag i 45-50 minutter, indtil midten er næsten stivnet, og kanterne er let brunede.
Læg de skivede jordbær oven på den afkølede cheesecake. Varm jordbærsyltetøjet op i en gryde ved svag varme, indtil det er glat og flydende.
Smør jordbærsyltetøjet over jordbærrene for at overtrække dem.
Sæt cheesecaken i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over før servering.
Forkæl dig selv med den tidløse glæde ved hjemmelavet jordbærcheesecake! Cremede, lækre lag af cheesecake møder friske, syrlige jordbær på en smøragtig graham cracker-bund. Imponer dine gæster, eller forkæl dig selv med denne klassiske dessert, perfektioneret fra bunden.
Se mere på næste side.
