Kartoffeltilberedning: Vask kartoflerne grundigt, skræl dem (eller lad dem være skrællede), og skær dem i lige store stykker. Kom dem i en skål.
Marinaden: Bland olivenolie, hvidløg, timian, salt og peber i en skål. Hæld marinaden i skålen med kartoflerne, og bland grundigt, indtil alle stykkerne er dækket.
Bagning: Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Beklæd en bageplade med bagepapir, og læg kartoflerne i et enkelt lag. Bag i ca. 30-40 minutter, indtil kartoflerne er bløde og let sprøde på ydersiden.
Parmesan: Efter bagning drysses kartoflerne med revet parmesan, og de bages i yderligere 5 minutter, indtil osten er smeltet og let brunet.
Tips til servering og opbevaring:
Servering: Kartoflerne serveres bedst umiddelbart efter bagning, mens de stadig er varme og sprøde. De passer vidunderligt til yoghurt, hvidløgssauce eller ketchup.
Opbevaring: Hvis du har rester, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i 1-2 dage. Inden servering kan du varme dem let op i ovnen for at få sprødheden tilbage.
Variationer:
Urteversion: Tilsæt friske krydderurter som rosmarin, oregano eller basilikum til marinaden.
Hvidløgssmørversion: Brug smeltet hvidløgssmør i stedet for olivenolie for en endnu mere intens smag.
Vegetarversion: Skift parmesanost ud med en vegansk osteerstatning for at tilpasse retten til en plantebaseret kost.
FAQ:
1. Kan jeg bruge andre typer kartofler?
Ja, nye kartofler er ideelle, men hvis du ikke har dem ved hånden, kan du bruge russetkartofler eller andre kartofler, der er egnede til bagning.
2. Hvilke krydderier passer godt til denne ret?
Ud over timian er rosmarin, oregano, sød eller røget paprika og et strejf af chili for et krydret touch også gode.
3. Kan jeg lave denne ret i en frituregryde?
Selvfølgelig! I en frituregryde skal du stege dem ved 180-200 °C (350-400 °F) i cirka 20-25 minutter, indtil de er sprøde og gyldenbrune.
4. Hvilket topping passer godt til parmesankartofler?
De passer godt til en let salat, stegte grøntsager eller som tilbehør til kød, såsom kylling, oksekød eller fisk.
Jeg håber, du nyder denne opskrift!
