Kartoffel Chimichurri

1-Skræl kartoflerne, skær dem i otte dele og læg dem i en skål.
2-Steg dem i kogende saltet vand i et par minutter, rør rundt lejlighedsvis.

3-I mellemtiden hakker du persille og hvidløg fint med et skærebræt og en kniv.

4 – Overfør blandingen til en lille skål, tilsæt olie, eddike og paprika og blend, indtil den er glat.
5-Hæld kartoflerne og læg dem i en skål.
6 - Vend dem med den smagsatte olie, og rør rundt for at fordele dem jævnt over alle kartoflerne.
7-Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, prøv at danne et enkelt lag, og drys dem derefter med lidt brødkrummer.
Bag i en forvarmet ovn, der ventileres ved 180°C i 45 minutter.
8 – Chimichurri-kartoflerne er klar, arranger dem på en tallerken og server!