Trin 1: Vask og skræl dem.
Vask og skræl grøntsagerne (undtagen hvidløget), og riv dem derefter på et groft rivejern. Blandingen af gulerødder, kartofler og zucchini giver retten en fantastisk tekstur og en mild, lækker smag.
Trin 2: Forvarm ovnen
til 200°C.
Trin 3: Smør bagepladen
. Smør bagepladen ved at dække bunden og siderne af bagepladen med en lille mængde vegetabilsk olie, så du nemt kan fjerne grøntsagsgryden senere.
Forbered panering (valgfrit).
Hvis du vil bruge klidbrød:
Brødkrummer: Forbered to skiver klidbrød i en foodprocessor, indtil fine krummer dannes.
Brødkrummer: Bag krummerne: Spred dem på en bageplade og bag i cirka 5 minutter ved 200°C, indtil de er sprøde. Brødkrummerne giver retten en ekstra sprød tekstur.
Bland ingredienserne
. Lav grøntsagsblandingen: Bland de revne grøntsager, brødkrummer (eller købte brødkrummer), knust hvidløg og finhakkede friske krydderurter i en stor skål.
Forbered æggene: I en separat skål piskes æggene og krydres med salt, peber og vegetabilsk olie.
Bland det hele: Tilsæt æggeblandingen til grøntsagsblandingen og rør grundigt, indtil der dannes en glat, let klistret blanding.
Bag.
Lagdeling: Hæld den forberedte grøntsagsblanding i en smurt bageform og tryk let ned for at danne et kompakt lag. Udjævn overfladen.
Bagning: Sæt panden i en forvarmet ovn til 180°C i cirka 50 minutter eller indtil gryderetten har en gyldenbrun skorpe.
Serveringsforslag:
Når den er bagt, kan denne lækre grøntsagsgratin serveres varm eller kold – som hovedret eller tilbehør. Retten passer perfekt til en frisk salat eller sprødt brød. Tilføj endnu mere smag ved at tilføje kreative toppings eller saucer som et skvæt yoghurtdressing eller et skvæt citronsaft.
Tip: Denne grøntsagsgratin er nem at lave og kan endda fryses. Perfekt til hurtige og sunde måltider!
