Ingen tror, at denne bedstemors opskrift er så saftig og delikat
Forberedelse
Forvarm ovnen til 200°C (400°F) og dæk den 32,5 × 23 cm formform med bagepapir. Sæt en skål i vandet for at bade Maria, og pisk æggene med sukker og salt med en elektrisk mixer indeni i cirka 5 minutter, indtil der er en tyk og cremet blanding.
Tag skålen ud af glasset og lad den køle i 1 til 2 minutter. Tilsæt melet, halvdelen af appelsinskalen og 1 spiseskefuld saft. Blander wrap. Hæld det i panden og bag i 12 til 15 minutter, indtil kagen er fast.
Læg en bageplade på bordet og drys flormelis over. Vend kagen ud på papiret. Lad køle af i 5 minutter og fjern papiret fra kagen. Spray med appelsinblomstvand (hvis du bruger det).
Med bagsiden af en kniv markerer du et snit langs kagens korte side, cirka 2 cm fra kanten. Fra denne åbning begynder du at rulle kagen rundt om papiret med sukker og lader den køle af.
Pisk fløden og rør pistacienødderne i, så resten af appelsinskal og saft er. Rul kagen ud og, efter du har fjernet papiret, smør fløden ud og fyld den jævnt. Vikle igen og gå ind i en plade med unionen nedad. Før servering, drys flormelis over.
Bedstemors
råd Før du fylder den, ruller du den varme kage sammen og ruller den så ud. Det forhindrer lagene i at sætte sig fast og få en rulle med god form og konsistens, som er nem at rulle ud
Forvarm ovnen til 200°C (400°F) og dæk den 32,5 × 23 cm formform med bagepapir. Sæt en skål i vandet for at bade Maria, og pisk æggene med sukker og salt med en elektrisk mixer indeni i cirka 5 minutter, indtil der er en tyk og cremet blanding.
Tag skålen ud af glasset og lad den køle i 1 til 2 minutter. Tilsæt melet, halvdelen af appelsinskalen og 1 spiseskefuld saft. Blander wrap. Hæld det i panden og bag i 12 til 15 minutter, indtil kagen er fast.
Læg en bageplade på bordet og drys flormelis over. Vend kagen ud på papiret. Lad køle af i 5 minutter og fjern papiret fra kagen. Spray med appelsinblomstvand (hvis du bruger det).
Med bagsiden af en kniv markerer du et snit langs kagens korte side, cirka 2 cm fra kanten. Fra denne åbning begynder du at rulle kagen rundt om papiret med sukker og lader den køle af.
Pisk fløden og rør pistacienødderne i, så resten af appelsinskal og saft er. Rul kagen ud og, efter du har fjernet papiret, smør fløden ud og fyld den jævnt. Vikle igen og gå ind i en plade med unionen nedad. Før servering, drys flormelis over.
Bedstemors
råd Før du fylder den, ruller du den varme kage sammen og ruller den så ud. Det forhindrer lagene i at sætte sig fast og få en rulle med god form og konsistens, som er nem at rulle ud
