Hvis lugten er mærkelig – kasser ægget med det samme.
3. Se på æggets udseende
Fortsæt med at læse…
3. Se på æggets udseende
Når du har knækket ægget, kan du også kontrollere dets udseende:
Frisk æg: Klar, tyk æggehvide og en rund, fast blomme.
Maldrende æg: Vandig æggehvide og en flad eller let smuldrende blomme.
Misfarvning eller usædvanlige pletter kan også være et tegn på, at ægget ikke er godt.
4. Skallen kan afsløre meget
Før du overhovedet knækker ægget, kan du undersøge skallen:
En revnet eller slimet skal kan indikere bakterievækst.
Et normalt æg skal have en tør, ren og fast skal.
5. Bedst før-dato – en retningslinje, ikke en garanti
Bedst før-datoen på æggekartonen er blot en anbefaling. Hvis æggene har været opbevaret i køleskabet, kan de ofte holde sig flere uger efter denne dato. Men brug altid dine sanser som en sidste kontrol.
Hvordan opbevarer man æg korrekt?
For at forlænge ægs holdbarhed bør du:
Opbevare dem i køleskabet.
Lade dem være i deres originale emballage.
Undgå at vaske æg før opbevaring, da det beskyttende lag på skallen kan fjernes.
Resumé
Det er nemt at afgøre, om et æg er udløbet, hvis du ved, hvad du skal kigge efter. Ved hjælp af vandtesten, lugtetesten og en hurtig visuel inspektion kan du med sikkerhed afgøre, om ægget er sikkert at bruge eller ej. Hvis du er i tvivl, så spil sikkert og smid ægget væk.
Ved at følge disse tips kan du lave mad sikkert, reducere madspild og altid bruge æg af god kvalitet i dit køkken.
