Forberedelse
- Vask urterne grundigt for at fjerne eventuelle urenheder. Lad dem dræne godt.
- Put persille, koriander, kapers og hvidløg i en blender og hak groft i hovedet.
- Tilsæt sennep og eddike og rør igen. Rør derefter langsomt olivenolien i, indtil der dannes en glat sauce.
- Krydr med salt og peber efter smag.
Anvendelse
Denne grønne sauce passer perfekt til:
- Grillet kød
- Fisk
- Dampede grøntsager
- Salater
Bevarelse
Opbevar saucen i en lufttæt beholder i køleskabet. Den kan holde i op til en uge. For en længere holdbarhed kan den også fryses i portioner.
Konklusion
Denne grønne sauce er nem at tilberede og indeholder ingredienser af høj kvalitet for maksimal smag. Forfin dem med nødder eller andre urter efter ønske. Velbekomme!
