Hvor mange gange sker det, at vi har købt meget kylling og ikke kan spise det hele? Vi ved, at kylling er et letfordærveligt kød og bør spises inden for få dage for at undgå spild. Hvis du ikke vælger at fryse den, kan kyllingen opbevares frisk og intakt i spisekammeret i op til et år. Faktisk er det muligt at tilberede marineret kylling i nogle få enkle trin.
Kylling tilberedt på denne måde holder op til et år, så du kan altid have et glas eller flere i spisekammeret, hvis det er nødvendigt. Jeg kan varmt anbefale at prøve denne opskrift.
Du kan lave denne marinerede kyllingemarmelade og opbevare den i dit spisekammer i op til et år. Jo længere kyllingen marineres, desto mere smagfuld og fyldig bliver den!
Ingredienser
14 peberkorn 2
laurbærblade, ikke for store,
4 fed hvidløg
6 spiseskefulde olivenolie
3 spiseskefulde æblecidereddike
glas
Tilberedning
Vask glasset, tør det grundigt og tilsæt alle ingredienserne i lag, så der dannes en homogen marinade (hvidløg, peberkorn, kylling, laurbærblad), og hæld til sidst 3 spiseskefulde eddike og 6 spiseskefulde olivenolie.
Når alle ingredienser er tilsat, luk glasset og ryst.
Til sidst hælder du vand i en ret stor gryde, sætter glasset med kyllingen og griller i tønden i cirka 1 time og 15 minutter.
Når kogetiden er gået, vent til gryden er kølet ned, og sæt den derefter i spisekammeret.
Syltet kylling kan bruges til mange retter! For eksempel en rig kyllingesalat, en næringsrig kyllinge- og pebersandwich eller bare en kyllingeret med et godt tilsæt sæsonens grøntsager. Som du kan se, vil du med nogle få enkle tricks ikke kun spare penge i køkkenet, men du vil også altid have mad af høj kvalitet, perfekt konserveret i mange måneder og klar til brug når som helst.
