Omega-7 og omega-9 fedtsyrer supplerer omega-3 fedtsyrer og har en gavnlig effekt på hjertet og lipidstofskiftet. Inkluder i din kost:Olivenolie
Mandler
Avocados
MacadamianødderFødevarer rige på polyfenoler
Polyfenoler beskytter vores krops celler og reducerer inflammation. De findes primært i planter. En kost rig på polyfenoler:
En række økologiske, sæsonbestemte frugter og grøntsager
Grøn te, matcha-te
Farverige frugter og grøntsager (rødbeder, bær, granatæble)
Krydderurter og krydderier er ikke kun lækre, men også antiinflammatoriske. Tilsæt regelmæssigt til dine måltider:
Hvidløg, løg, oregano, persille, basilikum, ramsløg
Gurkemeje (med lidt fedt for bedre optagelse)
Ingefær, bukkehorn
Ceylonkanel (helst Cassia-kanel)
Probiotikarige fødevarer
Rødt og forarbejdet kød indeholder proinflammatoriske forbindelser. Overdreven indtagelse kan øge risikoen for fedme, diabetes, hjerte-kar-sygdomme og nogle kræftformer. WHO har endda klassificeret rødt kød som en risikofaktor for tyktarmskræft. For at begrænse de skadelige virkninger:
Spis rødt kød i små mængder (en gang om ugen)
Forskellige proteinkilder (fisk, hvidt kød, æg, planteproteiner)
Mejeriprodukter
Mejeriprodukter er rige på leucin, som kan stimulere inflammatoriske veje. For at begrænse deres virkninger:
Spis dem lejlighedsvis
Vælg plantebaserede alternativer (mandler, kokosnød)
Vælg mejeriprodukter fra små dyr (geder, får)
Mættet fedt og transfedtsyrer
Mættet fedt og transfedtsyrer er kendt for deres inflammatoriske egenskaber. Selvom mættede fedtsyrer kan indtages med måde, bør transfedtsyrer undgås, når det er muligt. De findes primært i:
