Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en bageform (25 x 38 cm) med bagepapir og smør den let.
2. Sigt mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen i en lille skål. Sæt til side.
3. Pisk æggene i en stor skål i ca. 5 minutter, indtil de er lyse og tykke. Tilsæt gradvist granuleret sukker, og fortsæt med at piske, indtil blandingen er let og luftig.
4. Dryp vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt i, og bland godt.
5. Vend forsigtigt de tørre ingredienser i æggeblandingen. Pas på ikke at æggene løber tør for luft.
6. Fordel dejen jævnt i den forberedte form, og brug en spatel til at glatte toppen.
7. Bag i 12-15 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når du rører let ved den.
8. Mens kagen bager, læg et rent køkkenrulle ud og drys det med kakaopulver. Dette forhindrer kagen i at klistre fast, når du ruller den ud.
9. Når kagen er færdig, vendes den straks om på det forberedte viskestykke, bagepapiret fjernes og kagen rulles sammen i viskestykket fra den korte ende. Lad den køle helt af på en rist.
10. Mens kagen køler af, laves fyldet. Pisk piskefløden, flormelis og vaniljeekstrakt sammen, indtil der dannes stive toppe.
11. Rul forsigtigt den afkølede kage ud, og fordel flødeskummet jævnt over kagen. Efterlad en let kant på alle sider for at forhindre, at det spilder over, når du ruller den ud.
12. Rul kagen sammen igen, og brug viskestykket til at lave en tæt rulning.
13. Pak rouladen ind i husholdningsfilm, og stil den på køl i mindst en time før servering.
14. Skær kanterne af for et rent udseende, og drys med flormelis, hvis det ønskes.
15. Skær i skiver og nyd din hjemmelavede chokoladerouladekage!
