Til pastaen:
Vand
Salt efter smag
Vegetabilsk
olie 400 g farfalle
pasta Til kødsaucen:
1 løg
, 3 fed hvidløg
, 1 kg hakket
kød. Hakket sort peber efter smag.
Tørret oregano, malet efter smag.
Tørret sød paprika, tørret efter smag,
300 g hakkede tomater konserveret i deres saft
. En masse dild.
Til béchamelsaucen:
40g smør
30g mel
500ml mælk
Salt efter smag
Tørret malet muskatnød efter smag
Til fyldet:
100 g hård mozzarella ost
Kog pastaen:
Bring en gryderet med vand i kog.
Tilsæt salt efter smag og lidt vegetabilsk olie.
Tilsæt 400 g farfalle-pasta og kog efter pakningsanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
Forbered kødsaucen:
Hak 1 løg fint.
I en stor pande varm lidt vegetabilsk olie op ved middel varme.
Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er gennemsigtigt.
Hakk 3 fed hvidløg, tilsæt dem på panden og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil de dufter godt.
Tilsæt 1 kg hakket kød til panden og steg til det er brunet.
Krydr med salt, malet sort peber, tørret malet oregano og tørret malet sød paprika efter smag.
Tilsæt 300 g dåseknuste tomater og bland godt.
Hak en masse dild fint og tilsæt det til saucen.
Lad saucen simre i et par minutter, indtil den er godt blandet.
Forbered béchamelsaucen:
Varm 40 g smør op ved middel varme i en separat stegepande.
Tilsæt 30 g mel og pisk kontinuerligt for at danne en roux.
Tilsæt gradvist 500 ml mælk og pisk konstant for at undgå klumper.
Kog saucen, indtil den er tyk.
Krydr med salt og tørret muskatnød efter smag.
Saml retten:
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (355 grader Fahrenheit).
I et stort bagefad arrangeres den tilberedte farfalle i lag.
Hæld kødsovsen over pastaen og fordel den jævnt.
Hæld béchamelsaucen over kødsovsen og spred den jævnt.
Riv 100 g hård mozzarella og drys det ovenpå.
Bage:
Bag i den foropvarmede ovn i 30 minutter, indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
At tjene:
Server den bagte farfalle-pasta varm, toppet med ekstra dild eller frisk persille, hvis du ønsker det.
Forslag til præsentation:
Kombiner det med en frisk grøn salat og hvidløgsbrød for et komplet måltid.
Server med dampede grøntsager eller en simpel tomat- og agurkesalat.
Madlavningstips:
For en rigere béchamelsauce, brug sødmælk.
Tilsæt et drys chiliflager til kødsovsen for et krydret kick.
Ernæringsmæssige fordele:
Denne ret giver en balanceret blanding af protein fra kød, kulhydrater fra pasta og calcium fra ost.
Dild tilføjer frisk smag og er rig på antioxidanter.
Kostinformation:
Denne opskrift indeholder gluten og mejeriprodukter. Til en glutenfri version kan du bruge glutenfri pasta og mel. For en mælkefri version kan du bruge plantebaseret mælk og ostealternativer.
Opbevaring:
Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Varm op i ovnen eller mikroovnen før servering.
Hvorfor du vil elske denne opskrift:
Det er et trygt og tilfredsstillende måltid, der er perfekt til at mætte en forsamling.
Let at lave med simple ingredienser.
Alsidig og kan tilpasses med dine yndlingsgrøntsager eller krydderurter.
Konklusion:
Nyd denne lækre bagte farfalle-pasta med kødsovs og béchamel for et solidt og trygt måltid. Det er en fantastisk ret til familiemiddage, sammenkomster eller når du har lyst til at forkæle dig selv med en krydret, ostet lækkerbisken.
