Dampet, kogt eller blandet med citron, løg, rød peber eller oregano.

Det anbefales at undgå friturestegte fødevarer eller forarbejdede saucer med højt natriumindhold.

3) Kål

Kål gavner fordøjelsessystemet og leveren, to organer der direkte påvirker den giftige belastning, nyrerne modtager. Dets uopløselige fibre hjælper med at rense tarmene, reducerer forstoppelse og mindsker tilførslen af toksiner til blodbanen.

Den indeholder også sulforafan, glucosinolater, samt vitaminerne C, K og folinsyre, som hjælper med at stabilisere pH, forbedre blodcirkulationen og reducere inflammation.

Foreslået forbrug:

Dampet, kogt eller rå med citron.

Undgå at tilsætte smør, for meget salt eller kommercielle saucer.

4) Agurk

Agurk betragtes som en af de letteste grøntsager for personer med lav nyrefiltrering, fordi den består af mere end 95% vand, lavt indhold af natrium og kalium, og hjælper med at hydrere uden at overbelaste kroppen.

Det fremmer eliminering af urinsyre og reducerer hævelse i fødder, hænder og ankler. Den indeholder også antiinflammatoriske forbindelser og bløde fibre, der fremmer fordøjelsen og bidrager til bedre indre balance.

Anbefaling:

Spis friske, uden salt eller saltholdige dressinger.

Grøntsager at undgå eller spise med forsigtighed

På grund af deres naturligt forekommende oxalat-, kalium-, natrium- eller nitratindhold:

1) Rå spinat

Rå spinat indeholder høje niveauer af oxalater og kalium. Oxalater kan binde sig til calcium og danne krystaller, der irriterer nyrerne eller bidrager til dannelsen af nyresten. Derudover kan overskydende kalium være risikabelt for personer med nedsat nyrefunktion.

Sikkert alternativ:

Spis kun tilberedt spinat, godt drænet og kun lejlighedsvis.

2) Tote (rød tomat)

Tomater er rige på kalium og oxalater. Hvis nyrerne ikke fjerner dem korrekt, kan de ophobes i blodet og påvirke blodtryk, hjertefrekvens og filtrering. Derudover indeholder dens versioner i sauce, puré, ketchup eller koncentrerede juicer mineraler, natrium og konserveringsmidler.

Anbefaling:

Spis kun med måde, helst tilberedt og skrællet, uden at blande det med kaliumrige fødevarer.

3) Bladbede

Selvom den betragtes som en rens, indeholder spartelde også en høj mængde kalium, naturligt forekommende natrium og oxalater. Hos personer med nedsat nyrefiltration kan disse forbindelser øge kreatinin, øge kaliumniveauet og irritere nyrerne.

Sikkert at bruge:

Sjældent, altid kogt, og genbruger aldrig kogevand.

4) Rødbeder

Rødbeder er rige på kalium og nitrater. Når nyrefunktionen er nedsat, kan disse forbindelser ændre blodtrykket, øge kreatinin og påvirke den cirkulerende ilt.
At indtage dem i juiceform gør dem særligt risikable, da det koncentrerer mineraler og fjerner fibre.

Anbefalet brug:

Små portioner, helst tilberedt, aldrig blendet.

 

Når nyrerne er sunde, filtreres mineralerne uden problemer.

Men hvis filtreringen kompromitteres:

Kalium ophobes,

Oxalater danner krystaller,

Nitrater kan ændre blodtryk og iltning,

og natrium øger inflammation og væskeophobning.

Derfor er grøntsager, der er sunde for de fleste, måske ikke sunde for en person med nedsat nyrefunktion.

Praktiske råd

Kog grøntsager og kasser vand hjælper med at reducere kalium og oxalater.

Undgå pulverbouillon, bouillonter og kommercielle krydderier.

Brug citron, hvidløg, løg, peber og olivenolie til krydderi.

Varier dine grøntsager i løbet af ugen.

Drik ikke grønne juicer sammen med spinat, rødbeder eller tomater, hvis du har en historie med nyreproblemer.

Tjek altid din glomerulære filtrationsrate (GFR).

Kontakt en autoriseret diætist, der er specialiseret i nyresundhed.

Valg af de rigtige grøntsager kan støtte nyrefunktionen, reducere inflammation og hjælpe med at opretholde sunde kreatininniveauer. Lette, lav-kalium alternativer er bedst, mens dem med højt indhold af oxalater, nitrat eller kalium bør begrænses. At spise smart er nøglen til at beskytte dine nyrer og forebygge komplikationer