Først blander du appelsinskal og sukker, tilsætter blødt smør og rører rundt.
Dernæst tilsætter du appelsinjuice, æg og salt og rør igen.
Tilsæt derefter mel med bagepulver lidt efter lidt og bland det til en meget klistret dej. Dæk dejen til og køl den i 1 time.
Det er bedst at bruge lidt mindre mel først, så dejen ikke bliver for fast, og tilsætte lidt mere efter behov. (Bemærk også tips og tricks til at bage disse orange småkager øverst i indlægget.)
Form nu små kugler (omtrent på størrelse med valnødder) af dejen, rul hver kugle først i sukker, derefter i flormelis og spred kuglerne på en bageplade foret med bagepapir, så der er plads nok imellem dem.
Til sidst bages kuglerne i en forvarmet ovn ved 180 °C i cirka 10 minutter. (Når de bages, bliver kuglerne til småkager).
