2 æbler, skrællet, kernet og finhakket
20 g smeltet smør
Et nip vanillin
2 æg, pisket
50 g hakkede valnødder (valnødder eller pekannødder fungerer godt)
Avocadoolie til fedtning
Instruktioner
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 180°C (360°F). Smør en muffinsform med avocadoolie eller forfør den med muffinsforme.
Lad havren ligge i blød: Bland havren og varm mælk i en skål. Lad det stå i cirka 5 minutter for at blødgøre havren.
Forbered æblerne: Mens havren er i blød, skræl, kern og finhakk æblerne.
Rør dejen: Tilsæt det smeltede smør, vanillin og piskede æg til de gennemblødte havregryn. Rør rundt, indtil det er godt blandet.
Tilsæt æblerne og valnødderne: Vend forsigtigt de hakkede æbler og valnødder ned i dejen.
Fyld muffinsformen: Hæld dejen i den forberedte muffinsform, fyld hver form cirka tre fjerdedele fuld.
Bag: Bag i en forvarm ovn i 30 minutter, eller indtil en tandstik, der er sat ind i midten af en muffin, kommer ud ren.
Kvalk og server: Lad muffinsene køle af i panden i et par minutter, før du overfører dem til en rist for at køle helt af.
Serveringsforslag
Disse muffins er perfekte i sig selv, men kan nydes med smør eller et drys honning for ekstra sødme. Sæt dem sammen med en kop te eller kaffe for en lækker snack.
Madlavningstips
Erstatninger: Du kan erstatte smørret med kokosolie eller nødderne med frø for en anden smagsprofil.
Tilsætninger: Overvej at tilsætte rosiner eller tørrede tranebær for et ekstra sødmeboost.
Ernæringsmæssige fordele
Disse muffins er fyldt med fibre fra havre og æbler, sunde fedtstoffer fra nødder og protein fra æg, hvilket gør dem til en balanceret snack.
Næringsinformation
Vegetarisk: Ja
Glutenfri: Nej (medmindre man bruger glutenfri havre)
Mælkefri: Ingen
opbevaringstips
Opbevar muffins i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i op til en uge. De kan også fryses i op til 3 måneder. For at genopvarme dem, skal du blot varme dem i mikroovnen i 20-30 sekunder.
Hvorfor du vil elske denne opskrift
Disse muffins er nemme at lave, sunde og lækre. Æblernes naturlige sødme kombineret med havregrynens konsistens gør det til en perfekt start på dagen eller en tilfredsstillende snack.
Konklusion:
Nyd disse havregrynsæblemuffins lige fra ovnen eller som en hurtig snack på farten. God bagning og velbekomme
